Рецепты

Достоинством мраморного сома является отсутствие чешуи, мелких костей, ярко-выраженного рыбного запаха (наличие которого является для большинства детей дошкольного возраста ограничительным фактором в выборе блюд) . В приготовлении пищи используют все части рыбы. Голову и хвост используют для приготовления супов и ухи, мясо готовят самыми разными способами — жарят, тушат, запекают, маринуют и готовят на гриле.